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婁底市委食堂:開發新菜品 助銷農產品

2020-03-18 10:17 湖南日報 奉永成 龍開余 黃秀仁

湖南日報3月17日訊(記者 奉永成 通訊員 龍開余 黃秀仁)將做好的雞倒扣在荷葉中包好,稍微一蒸,香氣四溢的“荷葉扣雞”就做好了,肉質細嫩,油而不膩。最近,婁底市很多市民愛上了“荷葉扣雞”。

“荷葉扣雞”是婁底市委機關食堂在防疫期間開發的一道新菜。防疫期間,婁底漣源茅塘嘉達農業生態園飼養的近萬羽山地雞急著出售,該生態園是當地帶領貧困群眾脫貧的市場主體,與貧困戶建立了利益機制,山地雞的銷售直接關系到貧困戶的增收。婁底市委機關食堂得知后,當即決定采取“以買代幫”方式采購該生態園的山地雞。

山地雞數量多,如果做法單一,久吃必厭,銷量也上不來。婁底市委機關食堂的廚師們以山地雞為主食材,開發出“蓮子蒸雞、茶油燜雞、荷葉扣雞”等新菜品。其中,“荷葉扣雞”獲得好評。婁底市委機關食堂趁勢聯合漣源茅塘嘉達農業生態園推出“荷葉扣雞”大禮包,包括一只山地雞、制作方法和步驟及調料,價格親民,深受消費者喜歡。截至3月16日,已銷售山地雞近千羽。

今年以來,婁底市委機關食堂已幫助貧困戶銷售蔬菜超5萬公斤,銷售各類水果、手工產品約10萬元。與5個縣(市)150個貧困村建立長期扶貧產品供銷關系,脫貧攻堅以來,已累計幫助貧困村和貧困戶銷售扶貧產品約1000萬元。

責任編輯:梁雄軍

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